Kambing Muda (Pertama tentang Kuliner)

Prologue

Makanan berbahan utama daging kambing enihh emang banyak ragamnya. Misalnya, di daerah saiya ajahh… ada nyang namanya sate, sop, gulai, tongseng, tengkleng… sampai nasi goreng pun anda nyang pake nama nasi goreng kambing. Meski berbahan dasar sama, tapihh karena adanya perbedaan cita-rasa mangka emang ada baiknya kalo nama masakan berbahan dasar kambing entuhh dibedakan. Bukan apahh-apahh sehh…. untuk memudahkan dalam peng-order-an ajahh.

Pada dasarnya, makanan nyang berbahan dasar kambing enih emang enak bin lezat. Apalagee kalo cara masaknya benar. Ndak heran kalo buanyak nyang suweka. Kalo pun ada nyang ndak suweka, saiya yakin… ke-endak-sukaannya entuhh biyasanya karena dilarang atau sengaja ber-pantang bukan pyuurrrr… karena ndak suka. Misalnya ajahh pada orang2 nyang punya penyakit darah tinggi.

Jahh… daging kambing emang berpotensi menaikan tekanan darah, jadihh daripada setelah makan terus lewat, maka “terpaksa”-lah… mereka mengatakan bahwa ndak suka kambing. Bukan begetoo…. bukan??? 😆

Alhamdulillah wa syukurilah…lah, hasil tes laborat saiya ndak meng-indikasi-kan kalao saiya terjangkit hipersextensi. Bahkan kadar gula darah dan kolesterol saiya maseh normal, ndak bermasalah. Jadihh saiya diijinkan untuk bertindak makan sewuenak-wudel saiya aleas ndak ada masalah kalo mo makan makanan nyang berbahan dasar apahh ajahh. Ndak terkecuali… makan makanan nyang berbahan-dasarkan kambing enihh.

Nahh, untuk mengawali postingan saiya tentang kuliner di blog ndak juwelas enihh… saiya mulai dari kota kelahiran saiya, Klaten! Dan berikut enihh hasil nglayap saiya ber-hunting cewek makanan…

Tongseng Kambing Muda ala Bu Mamik

Kedainya mangkal di Jalan Pemuda Tengah, tepat di depan kantor BRI Klaten (disebrangnya kantor PLN). Ndak begitu jawuh-lah dari rumah dinas Bupati Klaten.

Bukanya sore menjelang malam-lahh. Kalo mudik, saiya emang selalu menyempatkan diri mampir da situhh. Tongseng-nya enak. Daging kambingnya empuk dan rasanya pas di lidah saiya. Nasi-nya juwega pulen. Pokoknya perpaduwan nyang mengenakan.

Cuwekup dengan 10 rewbu, sampiyan akan dapet satu piring tongseng plus nasi nyang pulen entuhh. Kalo pake es teh atau es jeruk… sampiyan tinggal nambah duwa rewbu perak ajahh.

Mungkin nyang kurang dari kedai kambing muda milik Bu Mamik enihh terletak pada rasa es teh-nya nyang kurang nendang. Maklum… pake teh celup, jadih kekenthalannya kurang terjaga. Kalo tongseng-nya sehh… mantabs. Kalo ndak percaya… silakan ajahh mampir kalo sampiyan lagee nglayap atao pas kebetulan lewat Klaten.

Ohh yesss yakk, dasituhh juwega juwal sate. Tapihh untuk masakan nyang satu entuhh… saiya lebih suweka jajan di tempat laen. Bukannya di kedai Bu Mamik sate-na ndak enak, swear…,  sate dasituhh juwega enak. Sayang ajahh… potongan dagingnya kecil-kecil. Kalah dengan sate-na Bu Sonto nyang kedainya bertempat di depan SD saiya duwelu, SDN 1 Klaten (Ngepos), disampingnya kantor Kodim Klaten.

Sate Kambing Muda ala Bu Sonto

Selain potongan daging-na di kedai Bu Sonto enihh realatip lebih besar, minuman teh-nya ndak pake teh celup. Jadihh kekenthalan tehnya lebih terjaga.

Harganya, sama dengan punyaknya kedainya Bu Mamik, 10 rewbu per porsi. Bedanya… disinihh tersedia bumbu kacang bagi nyang ndak suka pake bumbu kecap. Dagingnya juwega empuk, cuman sayangnya nasinya agak ndak pulen.

Jahh… karena jarak antara kedua kedai enihh (Bu Mamik dan Bu Sonto) ndak begidu jawuh, maka kalo habis makan tongseng di Bu Mamik perut masehh terasa lapar bisahh lanjut makan sate di Bu Sonto.

Gimana..?? Sampiyan sudah pernah ke sanahh kah..??